Mi az aflatoxin mérgezés?

2024 Szerző: Michael Samuels | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 01:45

Az aflatoxicosis olyan állapot, amely a fertőzött ételek fogyasztásából ered aflatoxinok , amelyek gombák, például Aspergillus flavus által termelt toxinok. Rövid távon, aflatoxin mérgezés okozhatja: Hányinger, hányás és hasi fájdalom. Görcsök. Tüdőödéma, amely folyadékgyülem a tüdőben.

Hasonlóképpen kérdezheti, hogy az aflatoxin káros az emberekre?

Aflatoxin a mikotoxinok mérgező az emberre és még több mérgező az állatoknak. Rákot is okoznak emberek és állatok. Úgy gondolják, hogy a zöldségek, például a sárgarépa és a zeller fogyasztása csökkenti a rákkeltő hatásokat aflatoxinok.

Hasonlóképpen, hogyan okoznak rákot az aflatoxinok? Aflatoxin B1, amely genotoxikus hepatocarcinogén, amely feltehetően rákot okoz DNS -adduktumok indukálásával, amelyek genetikai változásokhoz vezetnek a cél májsejtekben. Az AFB1-et citokróm-P450 enzimek metabolizálják reaktív intermedier AFB1-8, 9 epoxiddá (AFBO), amely a májsejt DNS-éhez kötődik, és DNS-adduktumokat eredményez.

Hasonlóképpen, az emberek azt kérdezik, hogyan lehet megszabadulni az aflatoxintól?

Az oxidálószerek könnyen elpusztítják aflatoxin és a hidrogén-peroxiddal történő kezelés hasznos lehet. Zsírtalanított olajos magvakból készült lisztek kezelése ammóniával csökkenti az aflatoxint tartalom nagyon alacsony vagy nem észlelhető, a fehérjeminőség csak mérsékelten károsodik.

Mik a kutyák aflatoxin -mérgezésének tünetei?

A kutya aflatoxin-mérgezésének korai jelei közé tartozik a letargia, az étvágytalanság és hányás és később narancssárga színű vizelet és sárgaság (a szemek, az íny és a nem pigmentált bőr sárgulása, amely jelentős májkárosodást tükröz).