Mi okozza az aflatoxikózist?
Mi okozza az aflatoxikózist?

Videó: Mi okozza az aflatoxikózist?

Videó: Mi okozza az aflatoxikózist?
Videó: Különös hangoktól retteg a világ - 2015.05.21. - tv2.hu/mokka 2024, Július
Anonim

Aflatoxicosis Ez egy olyan állapot, amely az aflatoxinokkal szennyezett ételek elfogyasztásából ered, amelyek olyan toxinok, amelyeket a gombák, például az Aspergillus flavus termelnek. Rövid távon aflatoxin mérgezés előfordulhat ok : Hányinger, hányás és hasi fájdalom. Görcsök.

Egyszerűen, mi okozza az aflatoxint?

Aflatoxinok mérgező rákkeltő anyagok és mutagének, amelyeket bizonyos penészgombák (Aspergillus flavus és Aspergillus parasiticus) termelnek, amelyek a talajban, a korhadó növényzetben, a szénában és a gabonákban nőnek. A szennyezett táplálékkal etetett állatok áthaladhatnak aflatoxin átalakulási termékek tojássá, tejtermékké és hússá.

Mi okozza az aflatoxint a tejben? Aflatoxinok az Aspergillus nemzetség három penészgombafaja (gomba) által termelt toxinok egy csoportja, nevezetesen az A. flavus, A. Más szóval, az emberek szennyezett fogyasztása révén ki vannak téve a toxinoknak tej és egyéb élelmiszerek. Aflatoxinok tud ok mind akut, mind krónikus toxicitás.

Akkor hogyan lehet megszabadulni az aflatoxintól?

Az oxidálószerek könnyen elpusztítják aflatoxin és a hidrogén -peroxiddal végzett kezelés hasznos lehet. Zsírtalanított olajos magvakból készült lisztek kezelése ammóniával csökkenti az aflatoxint tartalom nagyon alacsony vagy nem észlelhető szintre, csak mérsékelten károsítja a fehérje minőségét.

Hogyan okoznak rákot az aflatoxinok?

Aflatoxin B1, amely genotoxikus hepatocarcinogen, amely feltételezhetően rákot okoz DNS-adduktok indukálásával, ami genetikai változásokhoz vezet a célmájsejtekben. Az AFB1-et a citokróm-P450 enzimek metabolizálják az AFB1-8, 9 epoxid (AFBO) reaktív köztitermékké, amely a májsejtek DNS-hez kötődik, és DNS-adduktokat eredményez.

Ajánlott: