Videó: Hogyan hat a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup az agyra?
2024 Szerző: Michael Samuels | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 01:45
A tanulmány azt mutatja, hogy fogyaszt magas fruktóz kukoricaszirup befolyásolja memória, és valójában lelassítja a tanulást. Az NIH által finanszírozott új kutatás végezte a tanulmányt a hatásairól magas - fruktóz kukoricaszirup az alapvető kognitív képességekről (például memória és problémamegoldás) patkányokban.
Ezt szem előtt tartva, milyen mellékhatásai vannak a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupnak?
A HFCS és a cukor kimutatták, hogy gyulladást okoznak, ami az elhízás fokozott kockázatával jár, cukorbetegség , szívbetegségek és rák. A gyulladáson túlmenően a fruktóz feleslege növelheti a káros glikációs végtermékeknek (AGE) nevezett káros anyagokat, amelyek károsíthatják a sejtjeit (21, 22, 23).
Azt is tudja, hogy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup demenciát okoz? Állatmodellek elmebaj arra utalnak, hogy a túlzott fogyasztás fruktóz finomított cukrokban, például szacharózban és magas - fruktóz kukoricaszirup ( HFCS ) elősegítheti elmebaj patogenezis a fokozott központi neuronális inzulinrezisztencia és a béta -amiloid lerakódása révén (összefüggésben az Alzheimer -kórral, AD) (2, 3).
Ezt követően a kérdés az, hogyan hat a fruktóz az agyra?
Fruktóz , az elhízáshoz és a cukorbetegséghez kapcsolódó cukorfajta, az emberben átalakul agy glükózból egy új Yale-tanulmány szerint. A megállapítás kérdéseket vet fel fruktóz hatások a agy és az étkezési magatartás. Túlzott fogyasztása fruktóz hozzájárul a magas vércukorszinthez és olyan krónikus betegségekhez, mint az elhízás.
Milyen előnyei vannak a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupnak?
HFCS az egyik legsokoldalúbb összetevő a piacon. Hozzáadja az állagot, segít megőrizni a színeket, megőrzi a minőséget és fokozza az ízeket számos ételben és italban. Ezek valódi hozzáadott értéket képviselnek. Ugyanabban az időben, HFCS segít az étel- és italgyártó szakembereknek abban, hogy alacsonyan tartsák költségeiket maguk és ügyfeleik számára.
Ajánlott:
Hogyan hat az alkohol az agyra és a viselkedésre?
Az alkohol közvetlenül befolyásolja az agy kémiáját azáltal, hogy megváltoztatja a neurotranszmitterek szintjét – a kémiai hírvivőket, amelyek a gondolati folyamatokat, viselkedést és érzelmeket irányító jeleket továbbítják a testben. Az alkohol elnyomja a glutamát felszabadulását, ami az agy autópályáinak lelassulásához vezet
Miért van magas fruktóz kukoricaszirup az élelmiszerekben?
A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup kukoricakeményítőből származó olcsó édesítőszer. A kukoricasziruphoz enzimeket adnak, hogy a glükózt egy másik egyszerű cukorrá változtassák. Ezt az egyszerű cukrot fruktóznak nevezik. Az enzimeket genetikailag módosították, hogy javítsák a hőstabilitást
A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup emészthető?
A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) glükózból és fruktózból áll, nem 50-50 arányban, hanem 55-45 fruktóz / glükóz arányban, kötetlen formában. Mivel nincs köztük kémiai kötés, emésztésre nincs szükség, így gyorsabban felszívódnak a véráramba
Melyek a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup összetevői?
A HFCS 24% vizet tartalmaz, a többi elsősorban fruktózt és glükózt tartalmaz 0–5% feldolgozatlan glükózoligomerrel. Az élelmiszerek és italok gyártásához használt HFCS leggyakoribb formái 42% („HFCS 42”) vagy 55% („HFCS 55”) mennyiségben tartalmaznak fruktózt, amint azt az Egyesült Államok Szövetségi Szabályzatában leírták (21 CFR 184.1866)
Melyik cég gyárt magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot?
Az Egyesült Államokban a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup -előállító ipar legnagyobb vállalatai. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup előállítási iparágban a legnagyobb piaci részesedéssel rendelkező vállalatok közé tartozik a Cargill Inc., az Archer Daniels Midland Company és a Tate & Lyle PLC